Avete bisogno di un pranzo sano e gustoso, pronto in nemmeno 10 minuti?Preparate questo curry di ceci, è semplicissimo e vi darà il nutrimento necessario per affrontare la giornata!
Ingredienti
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125 g di ceci
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1 cipolla
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200 g di pomodori ciliegini
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1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
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2 cucchiai di latte di cocco
in lattina
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sale
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curry
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olio extravergine di oliva
Procedimento
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Tagliate la cipolla e soffriggetela in padella con un po’ di olio. |
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Aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate per un altro minuto. |
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Tagliate a metà i pomodorini e inseriteli nella padella, aiutatevi con un goccino di acqua se serve e lasciateli cuocere per 4 minuti. |
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Adesso potete aggiungere i ceci in scatola già cotti, curry a piacere e sale. Mescolate bene e fateli insaporire. |
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Unite due cucchiai colmi di latte di cocco e mescolate per un minuto. |
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Servite con riso o pane. |
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