Tag: farina 00

Ricette

Crêpes senza uova

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Lievitati, Ricette

Focaccia alla curcuma

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Ricette

Brioche cuor di mela

Innanzitutto sciogliete zucchero e lievito nel latte. Mettete le farine in una ciotola, aggiungete l’olio e il composto di latte, quindi incorporate anche uovo, buccia di limone e sale.Impastateper almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per circa 2 ore o […]

Ricette

Rotolo alla crema

Innanzitutto preparate la pasta biscotto: separate tuorli e albumi e montate questi a neve ben ferma. A parte, montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite farina, fecola e bicarbonato setacciati e la buccia di limone. Infine incorporate gli albumi, mescolando delicatamente con una spatola con un movimento […]

Ricette

Zuppa all’aglio

Innanzitutto sciogliete zucchero e lievito nell’acqua, quindi unite anche l’olio. Mettete le farine, il sale e la semola in una ciotola e mescolate, quindi incorporate anche il composto di acqua e lavorate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Dividete in 2 panetti uguali, mettete in 2 ciotole leggermente unte d’olio, coprite con pellicola […]

Senza categoria

Panini con carne e cheddar

I panini con carne e cheddar, da non confondere con il cheesesteak, sono dei paninetti di pasta brioche ripieni appunto di carne e formaggio cheddar. Insomma, una sorta di versione yankee del nostro amato Danubio Potete variare il tipo di ripieno o l’aroma usato nell’impasto: io ho usato erba cipollina, ma vanno bene anche timo, […]

Lievitati, Ricette

Panini con carne e cheddar

I panini con carne e cheddar, da non confondere con il cheesesteak, sono dei paninetti di pasta brioche ripieni appunto di carne e formaggio cheddar. Insomma, una sorta di versione yankee del nostro amato Danubio Potete variare il tipo di ripieno o l’aroma usato nell’impasto: io ho usato erba cipollina, ma vanno bene anche timo, […]

Ricette

Crostata senza burro

La crostata senza burro è una ricetta sfiziosa e deliziosa, che io ho  sfruttato per provare a creare una fantastica crostata bicolore. Il procedimento è semplicissimo: una volta preparata la pasta frolla all’olio e stesa la quantità necessaria per foderare lo stampo, con l’impasto avanzato dovrete preparare dei cordoncini con cui dividere la crostata in […]

Ricette

Torta Minions

La torta Minions è il dolce che abbiamo preparato alla Misya con il mio ultimo esperimento di base per torte, ovvero il pan di Spagna all’olio. Il soggetto è tra i preferiti di molti bambini, e piace anche a tanti grandi che si fanno grasse risate guardando il film Cattivissimo me insieme ai piccoli di […]