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I tubettini con le cozze alla tarantina sono una ricetta tipica pugliese che ho avuto modo di provare durante la mia recente vacanza in Puglia. Qualche tempo fa’, quando ho pubblicato la ricetta della pasta con le cozze alla tarantina mi è stata mossa un’obiezione, ovvero, che la vera pasta alla tarantina la si prepara […]
La zuppa di broccoli è il classico comfort food dell’inverno: una zuppa calda a base di Broccoli, Patate e Carote da gustare semplice o con l’aggiunta di Farro, Grano saraceno o Quinoa. I broccoli, in quanto Crucifere, sono dei potenti Antitumorali, ricchi di Vitamine e Antiossidanti, mangiarne durante tutto l’inverno è un vero toccasana per […]
Questo spezzatino vegano è talmente buono da conquistare anche i palati più difficili! È facile da preparare ed è ottimo accompagnato da una bella polenta calda Ingredienti 180 g di bocconcini di soia 1 l di brodo vegetale Una cipolla Una carota Mezzo gambo di sedano 3 o 5 foglie di alloro Una patata 100 […]
Un primo piatto che sa di trattoria, di domenica. Questi gnocchi di zucca al cucchiaio sono anche facili, perché non bisogna né impastare, né tagliare e il gusto della zucca sarà davvero protagonista. Ingredienti Per l’impasto 600 g di zucca pesata con la buccia Una patata media 25 grattugiate di noce moscata 150 g di […]
Immancabile al cenone di capodanno ma perfetta per ogni occasione. Puoi tagliarla con le formine per biscotti per rendere il piatto ancora più originale Ingredienti 200 g di farina di mais per polenta acqua 200 g di lenticchie 1 cipolla pomodori secchi sale Procedimento Per facilitare l’organizzazione prepara il giorno prima la polenta, ancora meglio […]
Per fare un piatto dal sapore di mare, è sufficiente aggiungere le alghe! Ecco quindi gli spaghetti alle vongole…senza vongole! 🌱 Ingredienti Procedimento Taglia l’alga nori sottile con il coltello. Taglia anche il prezzemolo e i capperi ben sciacquati, poi fai saltare in padella con un fino d’olio l’alga nori con i capperi. Cuoci la […]
Queste tagliatelle sono al sapore di mare, ma per prepararle non scomoderemo nessun pesciolino Ingredienti Per le tagliatelle 200 g di semola di grano duro 115 ml di acqua Un pizzico di sale 2,5 g di spirulina Mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva Per il sugo Uno spicchio di aglio sale olio extravergine di […]
La ricetta di questi Paccheri agli asparagi è un regalo del nostro amico Omar. Li ha preparati per noi per il nostro pranzo di Pasquetta in campagna. Superlativi, non c’è altro da aggiungere. Il loro segreto? Il mix di sapori, la presenza delicata della ricotta mixata agli asparagi, il pomodoro (ma pochissimo!), il tocco finale […]
Il risotto agli asparagi è un primo piatto Cremoso e Saporito, perfetto per gustare questi deliziosi ortaggi primaverili. Una ricetta che potrete realizzare sia con gli asparagi Selvatici che con quelli Coltivati. Eccovi la mia ricetta per preparare un delizioso risotto agli asparagi in pochissimo Tempo. Per preparare il mio risotto ho usato degli asparagi… […]
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