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Una ricetta fresca e cruda con i sapori tipici del Perù Ingredienti Procedimento Tagliare i funghi a listarelle e lasciarli marinare con il succo dei limoni, mezzo foglio di alga nori e sale. Lasciare riposare minimo due ore e poi strizzare accuratamente i funghi. Aggiungere l’altra parte di alga nori, il mezzo avocado, sale, pepe, […]
Se stai cercando un modo diverso dal solito per cucinare le lenticchie rosse, prova questa ricetta! Sembra un dahl ma è tutt’altro, non c’è curry in questo piatto! 🤝 Ingredienti Procedimento Fare un soffritto con olio e cipolla. Quando sarà dorato, aggiungere le lenticchie e il concentrato di pomodoro. Fare insaporire per circa un minuto. […]
Il tempeh ad un primo assaggio può risultare amarognolo e compatto, ma quando si scopre come cucinarlo, la musica cambia decisamente! Ingredienti Procedimento Taglia la cipolla a striscioline sottili e soffrigglila in padella con dell’olio. Una volta che la cipolla è morbida e appassita, aggiungi le erbe aromatiche e il tempeh e fai insaporire un […]
Ricetta veramente per tutti, anche per chi non ha mai acceso un fornello in vita sua. Ingredienti Procedimento In una padella soffriggi la cipolla, oppure, se preferisci, con dell’aglio. Unisci i ceci (già cotti), i capperi dissalati, le olive denocciolate, la polpa di pomodoro e l’origano Lascia insaporire sul fuoco per mezz’oretta, volendo si può […]
Questo spezzatino vegano è talmente buono da conquistare anche i palati più difficili! È facile da preparare ed è ottimo accompagnato da una bella polenta calda Ingredienti 180 g di bocconcini di soia 1 l di brodo vegetale Una cipolla Una carota Mezzo gambo di sedano 3 o 5 foglie di alloro Una patata 100 […]
Un primo piatto che sa di trattoria, di domenica. Questi gnocchi di zucca al cucchiaio sono anche facili, perché non bisogna né impastare, né tagliare e il gusto della zucca sarà davvero protagonista. Ingredienti Per l’impasto 600 g di zucca pesata con la buccia Una patata media 25 grattugiate di noce moscata 150 g di […]
Immancabile al cenone di capodanno ma perfetta per ogni occasione. Puoi tagliarla con le formine per biscotti per rendere il piatto ancora più originale Ingredienti 200 g di farina di mais per polenta acqua 200 g di lenticchie 1 cipolla pomodori secchi sale Procedimento Per facilitare l’organizzazione prepara il giorno prima la polenta, ancora meglio […]
Un pasto completo, veloce da preparare e che puoi portare dove vuoi! Ingredienti 2 piadina senza strutto verdure di stagione quelle che preferisci 🙂 Per l’hummus fagioli cannellini succo di limone metà se il limone è grande aglio in polvere o mezzo spicchio di aglio fresco Un cucchiaino scarso di sale 2 cucchiai di olio […]
Per fare un piatto dal sapore di mare, è sufficiente aggiungere le alghe! Ecco quindi gli spaghetti alle vongole…senza vongole! 🌱 Ingredienti Procedimento Taglia l’alga nori sottile con il coltello. Taglia anche il prezzemolo e i capperi ben sciacquati, poi fai saltare in padella con un fino d’olio l’alga nori con i capperi. Cuoci la […]
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