Un modo gustoso e originale per mangiare i legumi, puoi realizzarlo con i legumi che preferisci. In questo caso sono stati usati i fagioli
Ingredienti
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250 g di fagioli bianchi
già cotti
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2 patate
lesse
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80 g di spinaci
lessati e ben strizzati
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40 g di pangrattato
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20 g di semi misti
Procedimento
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Se non l’hai già fatto, lessa le patate e cuoci gli spinaci, poi strizza e tampona entrambi. Nel frattempo schiaccia i fagioli con una forchetta. |
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Quando le verdure saranno pronte, unisci i fagioli schiacciati e tutti gli altri ingredienti. Mescola per bene fino a ottenere un composto compatto e poi dai la forma di un polpettone, aiutandoti con la carta forno. Chiudi a caramella e rivesti il tutto con la carta di alluminio. |
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Cuocilo in abbondante acqua salata per 30 minuti. A questo punto il polpettone è pronto, puoi scegliere se servirlo al naturale o tagliato a fette con del sugo. |
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