Budino al cioccolato e cocco vegan

In un pentolino mescolate lo zucchero, il cacao, l’agar agar. Aggiungete poco alla volta il latte e mettete a cuocere sul fornello continuando a mescolare.
Portate il composto a bollore e cuocete ancora per 3-4 minuti, senza smettere di mescolare per evitare che il composto si attacchi al fondo del pentolino. Per ultimo aggiungete il cocco e poi distribuite in 3 ciotoline.

Lasciate intiepidire per mezz’oretta a temperatura ambiente e poi riponete in frigo per almeno 2-3 ore a solidificare.
Completate i vostri budini un po’ come preferite, la mia proposta è con yogurt, cocco rapè, scaglie di cioccolato e mirtilli.