Un sapiente mix tra la cucina messicana e quella italiana per un risultato davvero spettacolare. Pronti in soli 10 minuti
Ingredienti
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2 tortillas
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80 g di fagioli rossi
già cotti
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80 g di farro
cotto
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50 g di rucola
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1 pomodoro
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1 avocado
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il succo di ½ limone
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aceto balsamico
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sale
Procedimento
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Prepara la crema di avocado prelevando la polpa e schiacciandola insieme a un pizzico di sale e al succo di limone. Scalda per pochi istanti le tortillas, fino a renderle morbide, ma fai attenzione perché non dovranno diventare croccanti. |
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Versa sulla base delle tortillas la crema di avocado, aggiungi il farro, i fagioli, il pomodoro tagliato a fettine, la rucola e completa con un goccio di aceto balsamico. Infine chiudi i burrito e falli tostare su tutti i lati in una padella calda. |
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