Pesto di foglie di ravanello

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Un’idea davvero super per recuperare le foglie di ravanello

Ingredienti

  • 1 mazzetto di foglie di ravanelli

  • 2 cucchiai di mandorle

  • 2 cucchiai di semi di girasole

  • 3-4 cucchiai di lievito alimentare in scaglie

  • 1 spicchio d’ aglio

  • olio extravergine di oliva

  • sale

  • 1 goccio di spremuta d’ arancia

    o acqua di cottura della pasta

Procedimento

Lava accuratamente le foglie di ravanello e mettile in un mixer/frullatore così come sono (gambo incluso).

Frulla assieme agli altri ingredienti e, se necessario, allunga il pesto con acqua di cottura della pasta. Condisci la pasta e servi!

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