Pasta di lenticchie rosse al cavolfiore

Lava e monda il cavolfiore e taglialo a piccoli pezzetti.
Riscalda poi in una padella l’olio e fai leggermente imbiondire l’aglio unitamente al peperoncino, le olive denocciolate e i capperi privati del sale.

Versa il cavolfiore fai insaporire e sala, aggiungi un paio di mestoli di acqua calda e copri la padella con il suo coperchio
Fai cuocere fino a quando il cavolfiore non si sfalderà facilmente, aggiungi ancora acqua se necessario.

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, colala e versala in padella insieme al condimento, aggiungi il lievito in scaglie e amalgama per bene il tutto a fiamma accesa. Servi aggiungendo del prezzemolo tritato finemente.