Cosa c’è di meglio di una vellutata fumante durante la stagione invernale? La vellutata di sedano rapa scalderà corpo e cuore.
Ingredienti
Procedimento
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Soffriggi in una pentola la cipolla con l’olio evo e una presa di sale, dopo di che aggiungi il sedano rapa a cubetti, ricopri a filo con l’acqua e lascia sobbollire per circa 40 minuti a fuoco basso. |
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Una volta che il sedano rapa risulta tenero, togli la pentola dal fuoco, aggiungi gli spinacini freschi e passa il tutto con l’aiuto di un mixer ad immersione, ottenendo una crema omogenea. |
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Grattugia la radice di zenzero fresca, estrai il succo e aggiungilo alla vellutata. |
