Questa è un’insalata squisita, con un condimento da leccarsi la punta delle dita!
Ingredienti
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2 grosse manciate di soncino
valerianella
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1 finocchio
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1/2 avocado
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1 cipollotto
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1/2 pera
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germogli
a piacere
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1 cucchiaio di semi di zucca
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1/2 cucchiaio di semi di lino
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Per il condimento:
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2 cucchiai di olio extravergine di oliva
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succo di 1/2 limone
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1 cucchiaio di senape
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1 cucchiaio di sciroppo d’acero
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sale
Procedimento
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Pulite le verdure, affettate finemente il cipollotto, il finocchio e la pera con una mandolina, unitele al soncino. Tagliate l’avocado a cubetti e aggiungetelo all’insalata assieme ai germogli e ai semi. |
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Preparate la salsa mescolando assieme tutti gli ingredienti, condite e servite. |
