Un risotto con fragole e asparagi? Si, ed è buonissimo! Provalo per un prnzo o una cena speciale
Ingredienti
Procedimento
|
Lessate il riso venere in acqua salata. Mondate gli asparagi eliminando la parte più dura e pulendo con il pelapatate gli ultimi cm prima del fondo. Tagliate i cipollotti e gli asparagi a rondelle, quindi preparate un soffritto con olio evo e cipollotti. Quando sono dorati, aggiungete gli asparagi e un bicchiere di acqua. |
|
|
Salate, coprite e portate a cottura. Nel frattempo tagliate le fragole a fettine. Scolate il riso, unitelo agli asparagi, aggiungete le fragole e il pepe rosa a piacere. Servite caldo o freddo. |
