Una ricetta direttamente dalla tradizione svizzera! È un piatto molto semplice, ma buonissimo
Ingredienti
Procedimento
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Preparate i rösti: sbucciate le patate e grattugiatele con la grattugia a fori grandi. Ponetele in un canovaccio e strizzatele in modo energico, per eliminare tutta l’acqua. Impastatele in una ciotola con sale, foglie di maggiorana e cipollotto tritato. Dividete in otto palline, appiattitele tra le mani, compattandole bene, e cuocetele in una padella con un filo di olio caldo. Quando il fondo è dorato, giratele dall’altra parte. |
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Preparate la crema: scolate e sciacquate i fagioli, poi frullateli con gli altri ingredienti. |
