La pasta con pomodorini gialli freschi è un primo piatto super Cremoso, Gustoso e Delicato. I pomodorini gialli, infatti, hanno un sapore Dolce, sono poco Acquosi e hanno una Acidità quasi assente. Nel mio caso ho scelto di aggiungere anche un po’ di Tonno sott’olio e di profumare con Menta e Basilico e vi assicuro che il risultato è davvero strepitoso. In alternativa potete usare solo Pomodorini gialli (io preferisco quelli Freschi, non in Barattolo) e mantecare con Pecorino grattugiato. Altri abbinamenti che vi consiglio con i pomodorini gialli sono: Pancetta, Salsiccia, Acciughe e Bottarga.
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