Hummus di peperone

Versa tutti gli ingredienti in un mixer.

Aziona fin quando non avrai ottenuto una consistenza liscia. Se preferisci una consistenza più rustica, ti basterà frullarlo un po’ meno.

Guarnisci con un filo d’olio, dei semi di papavero, dei semi di sesamo e del prezzemolo fresco. Ed eccolo pronto per le tue crudités di verdure, perfetto anche nelle piadine e nei panini estivi. Velocissimo da preparare ma davvero buonissimo.