Spezzatino di tempeh

Inizia rosolando in una padella con olio di oliva, la cipolla tagliata fine, l’aglio intero e il tempeh tagliato a cubetti, dopo 2-3 minuti sfuma con il vino e lascia evaporare.

Aggiungi il resto degli ingredienti e ricopri il tutto con acqua. Cuoci a fuoco medio per 30 minuti circa con coperchio, mescola di tanto in tanto e, se è necessario, aggiungi altra acqua.

Aggiustate di sale e pepe se necessario. Puoi servire lo spezzatino con cracker o pane senza glutine.