Zuppa di porri e castagne

  • Ricette veg economiche
  • Ricette vegan senza glutine

Una calda e saporitissima zuppa invernale capace di scaldare anche gli animi piĆ¹ freddi!

Ingredienti

Procedimento

In una pentola mettete a scaldare 3 cucchiai di olio, aggiungete il porro, l’alloro, la cicoria tagliata a piccoli pezzi, la patata a cubetti e fate rosolare.

Dopo 2 minuti aggiungete le castagne precedentemente arrostite, sbucciate e sbriciolate. Aggiungete anche il sale, il pepe e mescolate.

Passati 2 minuti versate l’acqua, fate cuocere a fiamma bassa per 20/25 minuti.
Servite con un rivolo d’olio e a piacere qualche cubetto di pane abbrustolito.

Zuppa di porri e castagne