Spezzatino zucca e seitan, sfumato alla birra

Versate un paio di cucchiai di olio evo in una padella capiente e attendete che si scaldino.
Mettete a rosolare uno spicchio di aglio in camicia, facendo attenzione che non bruci.
Fate a tocchetti il seitan, infarinatelo e poi versatelo nella padella.
Lasciate andare a fiamma viva e quando vedrete che la farina inizia a fare la tipica cremina, sfumate il tutto con due bicchieri di birra chiara.

Evaporato l’alcool, aggiungete quindi l’alloro, il rosmarino, la zucca e le spezie, salate e pepate e lasciate stufare per una mezz’oretta, o almeno finchè la zucca non inizia a sciogliersi, aggiungendo acqua all’occorrenza.

Dopo aver eliminato l’aglio, l’alloro e il rosmarino, Servite lo spezzatino bello caldo, in una ciotola da tenere in mano che rinfranchi tutti i sensi.