Ecco come preparare la panzanella toscana, un piatto perfetto come antipasto ma anche come contorno e, perché no, anche come piatto unico.
Come fare la panzanella
Nella ricetta originale della panzanella la prima cosa da fare e tagliare il pane raffermo e lasciarlo ammorbidire con dell’acqua.
Nella versione croccante potete saltare questo passaggio.
Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti.
Pelate il cetriolo, tagliatelo a metà ed eliminate i semi.
Tagliate il cetriolo a pezzetti e aggiungetelo ai pomodori.
Aggiungete olive, capperi e la cipolla affettata sottilmente.
Condite con l’olio d’oliva, sale, pepe, aceto di vino bianco e basilico.
In ultimo, tagliate il pane raffermo o le friselle e aggiungetele all’insalata.
Mescolate e lasciate riposare in frigo prima di servire.
Naturalmente, potete reinventare questo piatto con gli ingredienti che più vi piacciono!
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