Farifrittata di zucchine e cipolle

Per prima cosa pulisci le verdure e tagliale a pezzetti. Mettile a stufare in padella con un cucchiaio di olio (o acqua), sale e pepe.
Nel frattempo prepara la pastella mettendo la farina di ceci in una ciotola insieme all’acqua e alle spezie. Mescola bene e lascia riposare una mezzora in frigo.

Infine aggiungi le verdure alla pastella di ceci, scalda una padella antiaderente e aggiungi l’impasto. Cuoci a fuoco basso con il coperchio per circa 20 minuti, poi girala e cuoci altri 10 minuti. Servi con della verdura fresca e del buon pane.