Sugo nero

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  • Ricette vegan senza soia

Un piatto dall’intenso sapore di mare, 100% vegetale.

Ingredienti

  • 1 pugno di alghe secche

  • 1 l di passata di pomodoro

  • 1 cipolla

  • 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro

  • 2 cucchiai di capperi

  • 1 cucchiaio di carbone vegetale

Procedimento

Reidtrata le alghe e frullale insieme ai capperi precedentemente dissalati.

Soffriggi la cipolla e aggiungi 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro.

Aggiungi al sugo le alghe frullate, il carbone vegetale (lo trovi online, nei negozi bio o in erboristeria) e un bicchiere d’acqua.
Lascialo restringere e poi condisci la pasta che preferisci.

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