Spaghetti integrali al pesto di zucchine

Written by on in Primo, Ricette, Salato, Vegan

Un piatto della cucina mediterranea, semplice e gustoso. Da provare in questa cremosa versione con noci

Ingredienti

Procedimento

Cuoci gli spaghetti in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo con un frullatore ad immersione, frulla le zucchine tagliate a tocchetti con il basilico, le noci, il lievito alimentare in scaglie, l’aglio e l’olio evo, aggiungendo magari poca acqua se necessario per rendere il pesto cremoso e omogeneo. Aggiusta di sale

Quando รจ giunta a cottura, scola la pasta al dente, condiscila con il pesto di zucchine e servi subito.

Spaghetti integrali al pesto di zucchine