Orzo con barbabietole al sesamo

  • Ricette vegan senza soia

Un piatto sfizioso e completo di tutti gli alimenti fondamental!

Ingredienti

  • 200 gr di orzo

  • 150 gr di rucola

  • 3 cucchiai di tahin

  • 3 o 4 cucchiai di acqua

Procedimento

Lessate l’orzo in abbondante acqua salata. Nel frattempo sbucciate le barbabietole e tagliatele a dadini, sciacquate le lenticchie, tagliate grossolanamente la rucola e spezzettate la frutta secca.

Preparate il condimento miscelando tahin, acidulato e acqua fino a raggiungere la densità voluta. Scolate l’orzo, unite i condimenti e amalgamate il tutto. Potete servirlo sia caldo che freddo.

Orzo con barbabietole al sesamo