Stanchi della solita colazione? I cookies con latte di cocco e cioccolato sono perfetti per iniziare la giornata con il piede giusto, facili e veloci da preparare!
Ingredienti
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170 gr di farina di farro
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1 bustina di lievito naturale
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100 gr di cioccolato fondente
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50 ml di latte di cocco
si può ricavare da una lattina di cocco con 18/19 gr di grassi
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20 ml di olio extravergine di oliva
in alternativa olio di semi di mais o girasole
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30 ml di sciroppo d’agave
o altro dolcificante liquido come malto o concentrato di dattero
Procedimento
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In una ciotola mescoliamo la farina con il lievito e il cioccolato tritato a pezzetti con un coltello o un mixer. |
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In un’altra ciotola mescoliamo con una frusta il latte di cocco, l’olio e il dolcificante. |
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Uniamo i liquidi agli ingredienti secchi e mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo. |
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Inforniamo (forno statico preriscaldato) a 180° per circa 5/7 minuti fino a doratura. Golosissimi! |
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