Ecco come preparare la scarola in padella, un contorno semplice e veloce per accompagnare il vostro secondo.
Come fare la scarola in padella
Pulite la scarola ed eliminate le foglie esterne più danneggiate.
Lavate la scarola un paio di volte e poi mettetela a scolare.
Prendete una padella dal fondo largo e versatevi un giro abbondante di olio d’oliva.
Aggiungete 2-3 spicchi d’aglio schiacciati e un pezzetto di peperoncino.
Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete la scarola e coprite con il coperchio.
All’inizio la scarola sarà molto voluminosa ma nel giro di pochi minuti appassirà notevolmente.
Girate la scarola in maniera tale da farla insaporire da tutti i lati e aggiungete il sale.
In 5 minuti circa la scarola sarà pronta.
Lasciatela riposare un paio di minuti con il coperchio e poi servitela.
