Questi bastoncini di feta al limone gratinati avrei preferito non provarli mai.
Fare la blogger vuol dire conoscere un sacco di persone e, più la comunità è grande, più ci si imbatte in momenti belli, ma anche brutti, di quelli che non vorresti vivere mai.
Esattamente un mese fa è volata via Laura di Timo e basilico, un brutto male l’ha portata via troppo presto e inevitabilmente noi “colleghi” ci siamo ritrovati ad avere senso di un vuoto perché dietro quello schermo, Laura era una di noi e leggendoci ogni giorno si fa amicizia, ci si sente vicini, spesso molto di più di chi ha un volto nella vita reale.
Oggi Laura la ricordo così, attraverso una sua ricetta, insieme a tanti altri blogger.
Per sempre, #TimoeBasiliconelcuore.
Bastoncini di feta gratinati
Ingredienti per 10-12 bastoncini:
200 g di feta (una confezione)
un cucchiaio erbe aromatiche tritate (prezzemolo, timo, salvia, menta)
pangrattato qb
un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
miele per completare
Procedimento:
Scaldate il forno a 200 °C.
Tagliate la feta in strisce di circa un cm e poi dividete ognuna a metà per il lungo in modo da avere bastoncini da un cm per lato e lunghi circa 10 cm-
Mescolate insieme il pangrattato con il trito di erbe aromatiche.
Passate i bastoncini di feta nel pangrattato e poi disponeteli su una placca rivestita con carta forno. Completate con un filo d’olio e poi fate cuocere in forno caldo a 200 °C per circa 12 minuti fino a doratura.
Servite i bastoncini di feta gratinati accompagnandoli con un filo di miele.
Rispetto alla ricetta di Laura ho fatto giusto qualche piccola modifica per adattarla ai gusti personali.
English Version – Feta cheese sticks au gratin
Ingredients:
200 g of feta (one package)
a spoon of chopped aromatic herbs (parsley, thyme, sage, mint)
breadcrumbs to taste
a tablespoon of extra virgin olive oil
honey to complete
Direction:
Heat the oven to 200 °C.
Cut the feta into strips of about one cm and then divide each one in half for the long so as to have sticks of one cm per side and about 10 cm long-
Stir together the breadcrumbs with the chopped herbs.
Pass the feta sticks in the breadcrumbs and then place them on a plate lined with parchment paper. Complete with a little oil and then cook in a hot oven at 200 °C for about 12 minutes until golden brown.
Serve the grated feta sticks with a drizzle of honey.
https://www.peperoniepatate.com/2018/05/bastoncini-di-feta-gratinati-per.html