Ecco come preparare l’insalata di ceci, un piatto fresco leggero e sano da servire in estate e non solo.
Come fare l’insalata di ceci
Per fare l’insalata di ceci io uso i ceci precotti in scatola.
In caso contrario dovrete cuocerli.
Scolate i ceci e sciacquateli.
Mettete i ceci in una ciotola e aggiungete le carote, il sedano, i pomodori, le olive e i capperi.
Insaporite con un pezzetto di cipolla rossa tagliata a fettine sottili.
Salate, pepate, aggiungete del trito di basilico e menta fresca.
Condite con olio d’oliva e succo di limone e mescolate.
Lasciate insaporire per una decina di minuti prima di servirla.
Se volete servire la vostra insalata accompagnandola con del cous cous, ecco come fare… è davvero facilissimo!
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