Plumcake Bueno

Il plumcake Bueno è il dolce definitivo. Vi assicuro che se vi piace il genere questo dolce dovete farlo. Per forza! Io ho visto la ricetta qui e non ci ho pensato su due volte: dovevo provarlo, assolutamente, subito! Il risultato è stato definito da una delle ragazze che lavora con me, forse in maniera un po’ colorita, di una porcosità illegale. E ha ragione. Basta guardare le foto, parlano da sole… Insomma, pensate di averlo davanti… come reagireste? Neanche a dirlo, qui in ufficio è stato conteso dai ragazzi e ho dovuto combattere con le unghie e con i denti per portarne un po’ a casa ? Se avete del cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua o se siete fan del kinder bueno, provate questo goloso plumcake e poi mi dite. Buon lunedì amiche ?

Procedimento per preparare il plumcake Bueno

Innanzitutto preparate l’impasto per il plumcake.
Montate le uova con zucchero, sale e vaniglia fino a renderle chiare e spumose.
Unite olio e latte a filo, quindi incorporate farina e lievito setacciati.
Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate l’impasto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete per circa 40 minuti a 180°C in forno ventilato già caldo.
Sfornate e lasciate asciate raffreddare completamente.

Nel frattempo preparate la crema, mescolando semplicemente mascarpone e nutella.

Una volta completamente freddo, tagliate la calotta del plumcake, che servirà da coperchio, e mettetela da parte.
Aiutandovi con un coltello o un cucchiaio, scavate la base del plumcake per ottenere una sorta di “guscio”, lasciando dei bordi piuttosto spessi sia lateralmente che sotto.
Se la calotta è venuta molto alta, potete scavare un po’ anche quella.
Farcite quindi il guscio di plumcake con la crema fino a metà.
Disponete i Kinder Bueno interi al centro (conservando per la decorazione quelli che non entrano), quindi finite di farcire e coprite con la calotta.

Sciogliete i due tipi di cioccolato a bagnomaria o nel microonde. (In realtà sarebbe meglio sciogliere solo quello al latte, aspettando il passaggio successivo per sciogliere anche quello fondente.)

Versate il cioccolato al latte sopra al plumcake, cercando di ricoprirlo tutto in maniera uniforme.
Lasciate solidificare il cioccolato in frigo per almeno 30-40 minuti.
Versate quindi il cioccolato fondente in un conetto (se l’avevate sciolto prima, come me, probabilmente dovrete scioglierlo nuovamente) e decorate il plumcake con fili sottili di cioccolato, a richiamare il decoro del Kinder Bueno.
Quindi aggiungete anche i pezzetti di Kinder Bueno avanzati e lasciate nuovamente in frigo per 20-30 minuti circa.