Insalata arcobaleno

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Questo è uno di quei piatti estivi che mi dà dipendenza. Una insalata facile, rinfrescante, sostanziosa E saporita. Direi proprio un pasto completo. L’unica cosa che ti rimane da fare è di prepararla.vnIngredienti:
125 g di fagioli rossi precotti
90 g di pomodori ciliegini
60 g di mais precotto
40 g di carota cruda
55 g di avocado
4-5 foglioline di basilico fresco
olio qb
succo di limone qb
sale qb

Procedimento:
 Tagliate a lamelle le carote e l’avocado (dopo averlo sbucciato), tagliate a metà i pomodorini. In una ciotola unite tutti gli ingredienti, tritate il basilico e cospargetelo sopra l’insalata e condite con l’olio, il succo di limone e il sale. Servitela fredda.

P.S.:
Per gli amanti della cipolla, potete usarla tagliandola a rondelle.

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Ciao sono Giovanna. L’amante della cucina e del cibo. Per motivi di salute e etici sono diventata vegana e poi, per bisogno, sono passata a mangiare senza glutine. Visto che ho questo vizio del cibo, cerco sempre di rimanere in forma e di stare attenta a quello che mangio, cercando di mantenere una dieta sana ed equilibrata. Davanti ai fornelli mi sento come mago Merlino, un po’ di pozione di là, un ramoscello di qua et voilà.

http://www.veganblog.it/2016/07/05/insalata-arcobaleno/