Muffin alla zucca e cioccolato

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Le ricette con la zucca dolci o salate non bastano mai e se si unisce al cioccolato allora il risultato non può che essere speciale: muffin alla zucca e cioccolato, facili e buonissimi. 

Muffin alla zucca e cioccolato

Chili di zucca da far fuori e Cinnamon Lady risponde con questi muffin alla zucca e cioccolato: li ho visti e rifatti in un attimo perché, non so voi, ma io adoro i dolci che mettono la zucca nell’impasto. 

Come per i dolci alle carote, la zucca regala una consistenza e un gusto unico che vi consiglio di provare se non lo avete ancora fatto. 
Una volta cotta la zucca, questi muffin si preparano in un attimo e, se non avete ancora idea di cosa mettere in tavola per la colazione di domani e come me avete ancora scorte di zucca, questi muffin alla zucca e cioccolato potrebbero essere proprio un’ottima idea! 

Muffin alla zucca e cioccolato - ricetta

Muffin alla zucca e cioccolato


 Ingredienti per 2 persone:
220 g di farina 0
100 g di zucchero di canna
4 g di lievito per dolci
2 g di bicarbonato
2 g di sale
350 g di purea di zucca
un cucchiaino di estratto di vaniglia
un uovo
175 g di yogurt greco
50 g di gocce di cioccolato fondente
2 g di cannella, se gradita

Procedimento: 

Preriscaldate il forno a 180 °C.
In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi: versate insieme farina, cacao, zucchero, lievito, bicarbonato e sale e mescolate con un cucchiaio per amalgamare. 
In un’altra ciotola amalgamate insieme la purea di zucca, l’estratto di vaniglia, il latte, l’uovo e lo yogurt.
Unite i due composti e mescolate rapidamente, giusto il necessario affinché risultino amalgamati tra loro. Non mescolate troppo altrimenti i muffin diventeranno gommosi una volta cotti. 
A questo punto amalgamate le gocce di cioccolato. 
Versate il composto ottenuto in uno stampo da muffin riempiendo ogni cavità per i due terzi.
Infornate e fate cuocere per circa 25 minuti. 
Fate la prova stecchino per verificare la cottura e, una volta cotti, lasciate raffreddare su una gratella prima di servire. 


English Version –  Pumpkin and chocolate muffin

Ingredients: 
220 g of flour 0
100 g of cane sugar
4 g of baking powder
2 g of bicarbonate
2 g of salt
350 g of pumpkin puree
a teaspoon of vanilla extract
an egg
175 g of Greek yogurt
50 g of dark chocolate drops
2 g of cinnamon, if desired

 Direction: 
Preheat the oven to 180 ° C.

 In a bowl add all the dry ingredients: pour together flour, cocoa, sugar, baking powder, baking soda and salt and mix with a spoon to mix.

 In another bowl, mix the pumpkin puree, vanilla extract, milk, egg and yogurt together.

 Add the two compounds and stir quickly, just enough to make them blend together. Do not mix too much otherwise the muffins will become gummy once cooked.
At this point mix the chocolate drops.

Pour the mixture into a muffin mold by filling each cavity for two-thirds.
Bake and cook for about 25 minutes.


Do the toothpick test to check the cooking and, once cooked, let it cool on a wire rack before serving.

https://www.peperoniepatate.com/2019/04/muffin-alla-zucca-e-cioccolato.html