Ecco come preparare il pane al pomodoro oppure, se preferite, dei panini al pomodoro.
Come fare il pane al pomodoro
La ricetta del pane al pomodoro può essere realizzata sia con della semplice passata di pomodoro che con del sugo di pomodoro.
Io avevo del sugo di pomodoro avanzato ed ho usato quello. Naturalmente, essendo cucinato con olio, aglio e aromi… è ancora più buono!
Setacciate la farina e mettetela nel boccale dell’impastatrice.
Realizzate un buco al centro e aggiungete il lievito e un pizzico di zucchero.
Aggiungete 2 cucchiai di acqua tiepida e lasciate rinvenire il lievito per un paio di minuti.
Aggiungete la passata o il sugo di pomodoro, l‘origano e 1 cucchiaio di olio d’oliva.
Impastate con il gancio impastatore.
Se l’impasto dovesse risultare troppo duro aggiungete un pochino di acqua. Se dovesse risultare troppo umido un po’ di farina.
In ultimo aggiungete il sale.
Lavorate l’impasto fino a quando non diventa liscio ed omogeneo.
A questo punto, mettete l’impasto sulla spianatoia, dategli una forma rotonda e mettetelo all’interno di una ciotola.
Realizzate una croce sopra e lasciate lievitare per 2 ore circa.
Trascorso questo tempo, rimettete il pane sulla spianatoia e lavoratelo con le mani.
A questo punto, se volete realizzare una pagnotta unica, dategli una forma rotonda.
Se volete fare dei panini, dividete l’impasto in porzioni da 50 gr circa e date loro una forma rotonda.
NOTA: se realizzate dei panini i tempi di cottura saranno di 5 minuti a 220 C e 15 minuti a 180 C.
Mettete il pane a lievitare direttamente sulla teglia.
Spennellate la superficie con dell’olio d’oliva e decoratelo a piacere.
Io ho realizzato delle righe in verticale e in orizzontale.
Lasciate lievitare per altre 2 ore.
Infornate in forno caldo a 2oo C per 15 minuti e poi a 180 C per altri 30 minuti.
Sfornate il pane e lasciatelo raffreddare su una gratella.
Il vostro pane al pomodoro è pronto!
Profumato e fragrante…
e anche molto bello secondo me! ?
