La minestra di tritato e zucchina รจ una minestra estiva siciliana preparata con la carne macinata e la zucchina lunga siciliana (quella dei tenerumi). Una minestra molto Saporita grazie al soffritto di cipolla, pomodori e carne macinata mista (suino-bovino) al quale si aggiunge la zucchina a pezzetti. Quanto al formato di pasta, neanche a dirlo, Spaghetti spezzati (io li avevo finiti ed ho usato le linguine!). Se anche voi amate mantenere vive le tradizioni, provate la ricetta e ditemi cosa ne pensate.
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