Hummus di barbabietola

Prendente la barbabietola e tagliatela a cubetti; trasferitela poi in un contenitore alto e stretto.

Aggiungete la tahina e i ceci sgocciolati.

Unite poi i liquidi: l’acqua, l’olio e il succo di limone.

Unite il prezzemolo precedentemente tritato, il sale, il cumino e la paprika. Frullate poi il tutto con un frullatore a immersione.

Frullate finché non otterrete una crema liscia e omogenea (se necessario aggiungete altra acqua). A questo punto, servite l’hummus in una ciotola e gustate!