Peperoni in padella

peperoni in padella sono un Contorno estivo Facile, Veloce e super Saporito; peperoni tagliati a Listarelle e saltati in padella con Olio (o Cipolla), Aglio e Aromi freschi. A piacere, si possono insaporire i peperoni con un po’ d‘Aceto e Zucchero oppure aggiungere un po’ di Pangrattato tostato alla fine. Questa è la ricetta siciliana, quella che si è sempre fatta a casa mia, secondo la ricetta napoletana, invece, si aggiungono anche Olive nere e Capperi.

peperoni in padella

Potete preparare i peperoni in padella sia in Inverno che in Estate ma è solo durante la bella stagione che potrete gustarli al meglio. L’ideale è usare tutti e tre tipi di peperoni (Verdi, Gialli e Rossi) perché ognuno di loro ha le proprie caratteristiche. Quanto agli aromi, io uso sia Basilico che Menta ma potete usare anche Origano fresco, Timo e Maggiorana. Leggete attentamente la ricetta e vi spiegherò passo passo qualche piccolo Trucchetto per un risultato ottimo.

Potrebbero anche piacerti:

Ingredienti

Peperoni in padella: il contorno estivo Facile e Veloce

Preparazione5 min

Cottura10 min

Tempo totale15 min

Porzioni: 3 Porzioni

Costo: Basso

Ingredienti

  • 3 peperoni (rosso, giallo e verde)
  • olio d’oliva
  • 2 spicchi aglio (o 1 cipolla)
  • sale
  • peperoncino facoltativo
  • basilico e menta

Stampa Ingredienti

Procedimento

Come fare i peperoni in padella

Pulite i peperoni, privateli del picciolo e dei semi all’interno. Tagliate i peperoni a listarelle. Se i peperoni sono troppo lunghi tagliateli a metà.

tagliare peperoni a listarelle

In una padella dal fondo largo versate un giro d’olio d’oliva e aggiungete gli spicchi d’aglio (a piacere anche un po’ di peperoncino). Se preferite potete fare il soffritto con la cipolla.

fare soffritto

Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete i peperoni. Salate e saltate i peperoni A FIAMMA VIVACE per un paio di minuti mescolando spesso.

saltare peperoni

Dopo un paio di minuti coprite con il coperchio ma continuate a mescolare spesso. Dopo 5 minuti circa, i vostri peperoni diventeranno morbidi.

cuocere peperoni

Aggiungete un ciuffo di basilico e menta e una tazzina da caffè di acqua calda.

aggiungere aromi

Lasciate cuocere ancora qualche minuto e poi togliete la padella dal fuoco.

ultimare cottura

Una volta pronti i peperoni hanno bisogno di riposare un po’ per prendere i sapori degli aromi ma anche perché freddi sono più buoni.

Una volta pronti, metteteli in una ciotola di ceramica, copriteli con la pellicola e conservateli in Frigo. Si conservano bene per un paio di giorni.

peperoni in padella

Peperoni in padella