IL PODCAST DI OGGI
DECIMO EPISODIO
Il cassetto magico
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Il momento si avvicina e io ho un piccolo segreto che voglio condividere con te. Sicuramente sarà anche il tuo e non ti dico nulla di nuovo, eppure capita che quando lo dica non sia così insolito sentirmi dire “ma sai che è una bellissima idea? Non ci avevo mai pensato”. Le cose semplici stupiscono sempre e hanno una resa incredibile, è proprio vero.
Voglio raccontarti del mio: CASSETTINO MAGICO
CHRISTMAS LIGHTS di Iaia Guardo è disponibile su Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts, Spreaker
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Grazie infinite! Aspetto le tue opinioni a riguardo per migliorare.
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Questi datteri siriani che porta ogni Autunno il mio Santo Fruttivendolo di Fiducia e che provengono dalla meravigliosa Siria sono un incanto. Chiunque li provi ne rimane rapito. Niente a che vedere con quelli secchi e insipidi, solo zuccheratissimi, che si trovano nei cesti o nei supermercati. Sono enormi, morbidissimi e hanno un retrogusto speziato incredibile. Sono davvero idilliaci. Li amo e vorrei mangiarne chili e chili (e in effetti, ahem).
Sandro, sì proprio Big ideas il capo supremo di runlovers, mi ha raccontato che suo padre -l’adorabile Signor Luigino- li fa sempre a natale con il mascarpone, un gheriglio di noce dentro e della scorza d’ arancia. Anche mia nonna Angela Argelia infila un piccolo gheriglio dentro la frutta secca ma non nei datteri; bensì nei fichi secchi. E io ho sempre amato questa delizia semplice, dal sapore antico e con un gusto di impareggiabile bontà. Non ho potuto quindi non provarli immediatamente. Anche con il mascarpone vegano, ma questo noi al Signor Luigino e a Sandro non lo diremo mai perché rischiamo la squalifica dalla regione Veneto tutta.
Io ho lavorato il mascarpone con un po’ di scorza d’arancia e poi ho imbottito i datteri, privati del nocciolo e aperti a metà. Un gheriglio dentro e il gioco è fatto. Mi sono messa in testa di provarli anche con il gelato. Ma anche qui meglio non dirlo a Sandro e Luigino.
Una preparazione perfetta nella sua semplicità e credo che si sposi benissimo anche per l’ora del tè. Con un buon tè nero questi datteri sapranno trasformare il tutto in un momento indimenticabile.
Il Signor Luigino, che adoro, ci ha regalato proprio una chicca natalizia incredibile. Grazie!