Innanzitutto preparate l’olio aromatico: tritate molto finemente aglio e prezzemolo e uniteli all’olio leggermente scaldato, in una ciotola piuttosto ampia.
Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida, incorporate prima la farina solo dopo sale e olio.
Lavorate per almeno 10 minuti, in modo da ottenere un impasto liscio ed elastico, quindi lasciate lievitare per almeno 1 ora o fino al raddoppio.
Riprendete l’impasto, sgonfiatelo aiutandovi con un po’ di farina, poi prendetene un po’ per volta e formate dei cordoncini lunghi circa 15 cm, quindi annodateli per creare i nodini.
Fate scaldare una bistecchiera (o padella) antiaderente dopo averla leggermente unta con un po’ di carta da cucina sporca d’olio, quindi cuocete i nodini, circa 5 minuti per lato, a fiamma medio-bassa, con il coperchio.
Una volta cotti, metteteli ancora caldi nella ciotola con l’olio aromatizzato e mescolate per distribuirlo in maniera uniforme.
I nodini di pane all’aglio sono pronti, non vi resta che goderveli.
https://www.misya.info/ricetta/nodini-di-pane-all-aglio.htm