Flan di carote

Lavate le carote, mondatele e tagliatele a fettine sottili.

Tritate finemente il cipollotto.

Fate appassire il cipollotto in un’ampia padella antiaderente con un po’ di olio, quindi aggiungete anche le carote, condite con sale e pepe e fate rosolare per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto.

Nel frattempo, unite in una ciotola i formaggi, le uova e la panna poi unite le carote e mescolate.


Disponete il composto di uova e carote nelle cocottine adatte alla cottura in forno cuocete per circa 20 minuti (o fino a doratura) a 220°C, in forno ventilato già caldo.

Il flan di carote è pronto, lasciatelo intiepidire per qualche minuto prima di servirlo.

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