Innanzitutto preparate il purè di patate istantaneo: portate a ebollizione il latte con burro e sale in una casseruola, quindi versateci dentro i fiocchi di patate a pioggia e mescolate energicamente con una frusta.
Tagliate salame e provolone a dadini e uniteli al purè.
Tagliate via la calotta ai peperoni (dopo averli lavati per bene) ed eliminate semi e filamenti senza rompere i peperoni.
Spennellateli sia all’interno che all’esterno con un po’ di olio.
Riempiteli con il composto di purè, disponeteli in una pirofila, copriteli con al calotta e cuocete per circa 40 minuti a 180°C, in forno statico già caldo.
I peperoni ripieni di purè sono pronti, non vi resta che servirli.
https://www.misya.info/ricetta/peperoni-ripieni-di-pure.htm