Le melanzane gratinate al forno sono un contorno Facilissimo e Veloce, delle melanzane Croccanti e Saporite che finiranno in un batter d’occhio! Preparare le melanzane al gratin in bianco è quanto di più facile possiate immaginare. Le melanzane vanno tagliate a Fette, disposte in una grande Teglia e ricoperte con Formaggio, Pangrattato e Aromi. Durante la cottura in Forno le melanzane diventano Morbide sotto con una deliziosa Crosticina in superficie. Tutta la famiglia le amerà, non saranno mai abbastanza!
La ricetta delle melanzane gratinate Velocissime la devo a mia madre che in cucina è sempre stata molto pratica e sbrigativa. Per una riuscita ottimale della ricetta sarebbe meglio usare le Melanzane viola (o seta), più Tenere e Dolci. Ma, all’occorrenza, potete usare quelle Viola scuro. In pochissimi Minuti le vostre melanzane saranno disposte nella teglia e pronte da cuocere in forno. Se preferite i sapori più Decisi, potete condire la superficie delle melanzane con Cipolle e Pomodori, anche queste buone da morire! E adesso vediamo come fare le Melanzane al forno gratinate in 3 semplici mosse.
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Ingredienti
Melanzane gratinate al forno: Facilissime e Veloci!
Porzioni: 4 Porzioni
Costo: Basso
Ingredienti
Ingredienti teglia rettangolare 50×30 cm:
- 2 melanzane seta piccole
- q.b. olio d’oliva
- q.b. formaggio grattugiato
- q.b. pangrattato (o pancarrè)
- sale e pepe
- origano
Note
Per una versione VEGAN omettete il formaggio!
Procedimento
Come fare le melanzane gratinate
Per preparare le melanzane gratinate, vi consiglio di utilizzare le melanzane viola che sono più tenere e più dolci. All’occorrenza, usate pure quelle viola scuro.
Spuntate le melanzane e lavatele. Tagliatele a metà e poi a fette spesse mezzo centimetro. Non devono essere né troppo sottili né troppo spesse.
Versate un filo d’olio nella Teglia.
Disponete le melanzane a fette nella teglia sovrapponendole leggermente.
Salate (poco) e ricoprite con Formaggio grattugiato e Pangrattato. Aggiungete un po’ di pepe nero e origano e irrorate con un filo d’olio d’oliva.
In ALTERNATIVA potete frullare 3-4 fette di pancarrè nel mixer (magari con qualche foglia di basilico) e usarlo al posto del pangrattato. La crosticina viene più Leggera e Croccante.
Cuocete in Forno Statico caldo a 200° per 20-25 minuti circa, ripiano medio del forno. Le melanzane sono pronte quando risultano dorate e croccanti in superficie. Sfornate, lasciate intiepidire e servite.
Le vostre melanzane gratinate al forno sono pronte e sono buonissime sia Tiepide che Fredde (meglio consumarle in giornata!).
Occhio alla Teglia, il pangrattato sul fondo andrà a ruba! 😀