Innanzitutto tagliate il pollo a cubetti e passatelo nel pangrattato, cercando di farlo aderire per bene in maniera uniforme.
Scaldate un po’ di olio in una padella antiaderente e fate rosolare il pollo per qualche minuto a fiamma medio-alta, mescolando spesso per farlo dorare in maniera uniforme.
Quando il pollo sarà ben dorato, aggiungete la passata di pomodoro e fate insaporire per qualche minuto.
Quando il sughetto si sarà un po’ ristretto, aggiungete il formaggio a cubetti e cuocete finché non sarà ben sciolto.
Il pollo filante è pronto, servitelo subito.
https://www.misya.info/ricetta/pollo-filante.htm