La pizza di quinoa è in realtà una ricetta furba. Si tratta di una pizza finta, senza glutine, perfetta pertanto per tutti gli amici celiaci. Altro non è se non una pietanza dall’aspetto di pizza, ma sapore e consistenza sono diversi. La base, infatti, è fatta semplicemente con quinoa lessata e poi frullata. Il risultato sarà una sorta di grosso pancake senza glutine, che potete condire a piacimento: io ho scelto di emulare la pizza margherita e ho usato pomodoro e mozzarella… una vera delizia!
Procedimento
Come fare la pizza di quinoa
https://www.misya.info/ricetta/pizza-di-quinoa.htm