Pesto agli agrumi

Ecco come preparare il pesto agli agrumi, un pesto delicato che si sposa molto bene con il pesce.

Come fare il pesto agli agrumi

Mettete le mandorle nel mixer e frullatele.

frullare mandorle

Lavate il basilico e asciugatelo.

Pulite il basilico eliminando i gambi.

pulire basilico

Pelate a vivo le arance e tagliatele a pezzetti.

pelare a vivo e arance

Nel mixer mettete le mandorle, i capperi dissalati, il basilico e le arance.

fare pesto agrumi

Aggiungete anche l’olio e frullate.

aggiungere olio

Assaggiate e aggiustate di sale.

Naturalmente, potete variare le quantità degli ingredienti calibrando questo pesto al vostro palato.

Inoltre, se volete, potete aggiungere un pezzetto d’aglio per dare un po’ di “cattiveria” in più ?

Il vostro pesto agli agrumi è pronto e può essere conservato in frigo per più giorni.

pesto agli agrumi

Queste sono le bruschette che ho mangiato al ristorante e che ho rifatto a casa.

bruschette al pesto di agrumi

La prossima volta proverò questo pesto in un bel piatto di pasta… stay tuned! ?

Pesto agli agrumi