Innanzitutto preparate la pasta biscotto.
Montate le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero ed il latte per almeno 10-15 minuti: dovranno risultare molto chiare e molto spumose.
Aggiungete poi farina e lievito setacciati, e amalgamate delicatamente.
Versate il composto nella teglia del forno rivestita di carta forno, livellate bene e cuocete per 6-7 minuti in forno statico preriscaldato a 220°C.
Nel frattempo preparate la bagna portando a bollore acqua, rum e zucchero in modo che lo zucchero si sciolga e l’alcool evapori, lasciando solo uno sciroppo aromatizzato al rum.
Una volta pronta, capovolgete la pasta biscotto su un altro foglio di carta forno.
Tagliatela quindi in 8 strisce della stessa dimensione (circa 3 cm) e poi ogni striscia in 3 rettangolini (lunghi circa 8 cm), che dovrete spennellare con la bagna.
Spezzettate i 2 cioccolati in 2 diverse ciotoline, e scioglieteli al microonde (o a bagnomaria).
Aggiungete l’olio di semi al cioccolato al latte e amalgamate.
A questo punto non vi resta che assemblare i tegolini: dividete i rettangoli di pasta biscotto in gruppi di 3.
Quindi spalmate il cioccolato al latte su 1 rettangolino, coprite con il secondo rettangolino e spalmate il cioccolato al latte anche su questo.
Chiudete con il terzo rettangolino senza spalmarci nulla: vi ritroverete con una sorta di sandwich a 3 strati di pasta biscotto, farcito di cioccolato al latte.
Continuate così con gli altri rettangolini di pasta biscotto e il restante cioccolato al latte fino a ritrovarvi 8 diversi sandwich.
Mettete i sandwich di taglio, in modo da avere la farcitura rivolta verso l’alto, quindi immergete la parte di sotto di ogni tegolino nel cioccolato fondente, in modo da sigillare gli strati tra di loro e ritrovarvi con la tipica base di cioccolato.
Man mano che sono pronti, adagiate i vostri tegolini su un foglio di carta forno con la base di cioccolato verso il basso, poggiata sulla carta forno.
Versate quindi il cioccolato fondente rimasto in una tasca da pasticciere con un beccuccio dal foro molto piccolo (se ne utilizzate una monouso, semplicemente tagliate solo la puntina, in modo da ricavare un foro molto piccolo) e decorate la superficie superiore dei tegolini.
Lasciate solidificare.
I vostri tegolini fatti in casa sono pronti, non vi resta che portarli in tavola e stupire i vostri bimbi!
https://www.misya.info/ricetta/tegolini-fatti-in-casa.htm