I soul cake sono dei biscotti morbidi speziati e farciti di ribes o uvetta, che hanno una croce incisa sopra. La ricetta dei soul cake è irlandese, da lì infatti nasce l’usanza del trick or treat, già nel medioevo infatti i bambini bussavano alle porte intonando canzoni in onore dei defunti e ricevevano in cambio una soul cake; ogni soul cake mangiata significava un’anima salvata. Questi biscotti, chiamati anche anime, sono realizzati in casa durante tutto il periodo di Halloween […]
https://www.misya.info/ricetta/soul-cake.htm