Fagiolini con patate in umido

La dedico a una signora anziana che veniva a farmi visita ogni tanto, una vicina di casa. A lei piaceva moltissimo questo piatto.

Fagiolini con patate in umido
Porzioni4 persone
Tempo di preparazione30 minuti

Ingredienti

Istruzioni
  1. Pulire i fagiolini e scottarli lasciandoli al dente. Fateli sgocciolare.

  2. Pelare le patate, lavarle e tagliarle in quattro parti.

  3. Mettere una pentola sul fuoco con olio, aglio, peperoncino e basilico e fare rosolare.

  4. Unire i pomodori pelati tagliati a pezzettini e fare cuocere per una decina di minuti, unendo acqua se serve.

  5. Aggiungere le patate e i fagiolini e portare tutto a cottura. Aggiustare di sale.

  6. Unire il prezzemolo tritato poco prima di spegnere.

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