Vengono chiamati Budini di riso ma in realtà sono gusci di pasta frolla (tronchetti di cono, per la precisione) ripieni di crema dolce e riso, spesso con l’aggiunta di uvette o canditi e una spolverata di zucchero a velo: sono il segno distintivo delle pasticcerie storiche milanesi, da Marchesi a Taveggia, da Cucchi a Cova […]
Dolce
Pastiera di grano napoletana
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Stiamo nel periodo pasquale e come ogni anno il giovedì santo per tradizione si preparano i dolci pasquali che vengono mangiati il giorno di Pasqua. Tra questi non può mancare la classica pastiera, dolce tradizionale napoletano, che, nella mia città oggi viene prodotto in tutti i periodi dell’anno. Dopo vari tentativi negli anni passati, […]
Dessert con yogurt greco con salsa ai frutti di bosco
Ho deciso di realizzare questa semplice ricetta una sera in cui avevo voglia di un dolce che non mi appesantisse. Ogni tanto bisogna saper coniugare lo sport, la vita sana e allo stesso tempo accontentare il palato. Lo yogurt zero grassi, i frutti rossi ricchi di antiossidanti, di vitamine e con poche calorie erano gli […]
Biscotti leggeri all’arancia
L’aroma del caffè che invade le stanze e l’inconfondibile profumo dei biscotti fatti in casa potrebbero rendere il risveglio meno amaro nelle più grigie mattinate milanesi o nelle meravigliose mattinate di sole come questa… Fanno parte del patrimonio dolciario meneghino i Biscotti leggeri soprannominati “milanesi”, che in questa versione abbiamo aromatizzato all’arancia: sono davvero semplici, con pochi […]
Tiramisù
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La torta di mele di Omar
La torta di mele è “LA” torta per definizione. Tutta “colpa” della torta di mele che preparava sempre la nonna quando ero bambina. “Dai, facciamo la torta” voleva sempre intendere la torta di mele, quella che lei fa a occhio e che non riesco mai a replicare a casa mia. Quel sapore e quella consistenza […]
Praline di yogurt greco, cioccolato, pistacchio e bacche di Goji
Ecco la ricetta delle mie praline di yogurt e cioccolato fondente con fette biscottate, pistacchi di Bronte, frutti rossi e bacche di Goji, perché oltre a mangiare sano, anche l’occhio vuole la sua parte .
Sfere di total fage 0% con biscottate , fondente al 72%, pistacchi di Bronte e bacche di goji.
PiattoDolci […]
Biscotti a mezzaluna speziati
Una volta superata la diffidenza verso l’impasto…questi Biscotti a mezzaluna speziati sono davvero facili e veloci da realizzare. Buttatevi comunque con le mani in pasta e se proprio non avete voglia di cimentarvi potete sempre comprare un rotolo di pasta frolla già pronta. Il divertimento, in ogni caso, arriva dopo, quando dovrete scatenare la fantasia e pensare […]
Banana bread alla cannella
Conoscete il Banana Bread? Si tratta di un dolce molto diffuso nei paesi anglosassoni, che io amo perché resta umidino e morbidissimo. Il Banana Bread è squisito a colazione, davvero goloso, soprattutto con l’aggiunta del cioccolato fondente ed è perfetto per riciclare delle banane un po’ troppo mature (ma solo a me succede sempre di comprarle e […]