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Ecco come preparare le polpette di verza e patate, delle semplici polpette vegetariane da fare fritte o al forno.
Come fare le polpette di verza
Lavate le patate e mettetele in un pentolino in acqua fredda senza sale.
Mettete il pentolino sul fuoco e cuocete le patate fino a quando non saranno cotte.
Intanto, pulite e tagliate la verza […]
Cotolette genuine e saporite, perfette per i mesi invernali. Da servire con insalata e la mayo che preferite!
Ingredienti
Procedimento
Prepariamo la pastella con 100 g di farina di ceci e 150 ml di acqua. Uniamo la punta di 1 cucchiaino di paprika affumicata, sale e pepe a piacere, mescoliamo con una frusta, eliminando eventuali grumi e […]
Un secondo bilanciato e proteico dato dall’unione tra la cucina indonesiana e quella ligure! Un piatto squisitamente originale, da provare!
Ingredienti
250 ml di brodo vegetale
30 gr di pinoli
3 cucchiai di olive
1 confezione di tempeh
2 cipollotti
oppure mezza cipolla
2 spicchi di aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
per sfumare
mix di spezie
alloro, timo, maggiorana, rosmarino
aceto di mele
o bianco, per la marinatura
fecola […]
Ecco come preparare la frittata di zucchine al forno, una frittata leggera e super saporita che vi piacerà tantissimo
Come fare la frittata di zucchine al forno
Spuntate le zucchine, lavatele e affettatele a fettine sottili con la mandolina.
Prendete una padella dal fondo largo, versatevi un giro d’olio d’oliva e aggiunte il cipollotto affettato.
Soffriggete a fiamma bassa […]
La seconda ricetta che ho proposto per la carne Wagyu è molto fresca e decisamente adatta alla stagione calda che finalmente sta arrivando: nel caso non fosse disponibile la carne Wagyu, poco diffusa in Italia e particolarmente costosa, suggerisco di usare delle fettine sottili di vitello appena scottate anch’esse.
Millefoglie di carne Wagyu e pane carasau […]
Tempeh di fagioli in agrodolce con mayo di sedano rapaTempeh di fagioli in agrodolce con mayo di sedano rapa
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Un secondo piatto altamente proteico e bilanciato, ricco di contrasti! Assolutamente da provare!
Ingredienti
Per il tempeh:
1 panetto di tempeh
di fagioli
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai […]
Cavolfiore arrostito con salsa alla tahina e melassa di melogranoCavolfiore arrostito con salsa alla tahina e melassa di melograno
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Cavolfiore arrostito con salsa alla tahina e melassa di melograno
Un piatto sano, colorato e ricco di sapore in poche e semplici mosse!
Ingredienti
1 cavolfiore
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di […]
Cicerchie saporiteCicerchie saporite
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Le cicerchie sono legumi tipici delle campagne del centro-sud. Poco utilizzate nel resto d’Italia, sono ricche di fibre e vitamine del gruppo B, oltre che deliziose! Da provare in questa versione saporita
Ingredienti
Procedimento
Dopo un ammollo di 24 ore (in acqua tiepida e salata, con cambio dell’acqua dopo […]
“Al contadino non far sapere quanto è buono… lo zola con le pere!”. Non ce ne voglia la saggezza popolare se abbiamo deciso di modificare questo detto, recitato da tempo immemore. Perché se è vero che tutti i formaggi si sposano benissimo con le pere, bisogna ammettere che il gorgonzola (o, più in generale, qualsiasi […]
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