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Un secondo semplice, gustoso e colorato. Perfetto per le giornate primaverili.
Ingredienti
2 melanzane
lunghe e sottili
1 peperone rosso
1 peperone giallo
125 g di tofu
al naturale
2 zucchine
4 cucchiai di salsa tamari
1 cucchiaino di sciroppo d’acero
1 cucchiaio di salsa di soia […]
La celebre espressione “grass de rost” ha contribuito a rendere noto a molte persone che rost, in milanese, vuol dire arrosto. Forse non tutti sanno il significato di Rostin negàa (letteralmente “arrostino annegato”), uno dei piatti cardine della cucina meneghina (marchiato “De.Co.”, Denominazione Comunale, dall’Amministrazione Cittadina), preparato rigorosamente con il vitello, “cifra stilistica” dei piatti di […]
Ecco come preparare il rollè di pollo con piselli, un secondo piatto molto semplice da preparare e da servire sia caldo che freddo.
Come fare il rollè di pollo
Prendete una teglia che contenga il rollè, aggiungete un giro d’olio d’oliva e scaldate.
Non appena l’olio sarà caldo rosolate il rollè di pollo da tutti i lati per […]
Partecipare al Tour Day a Pontremoli lo scorso ottobre è stata fonte di scoperte continue: stavolta vi presento le Barbotte di Acqua, Farina e Fantasia, dei dischi di pasta di grano, con fiori di zucca, che possono diventare un ottimo snack o addirittura una cena leggera.
Le barbotte sono delle focaccine senza lievito, cotte su piccoli […]
Ecco come preparare l’arista di maiale al forno con patate e carote…
Come fare l’arista di maiale al forno
L’arista di maiale viene venduta già nella rete con degli aromi.
Nel caso in cui abbiate solo il pezzo di carne, legatela con del filo da cucina inserendo dei rametti di rosmarino.
In una teglia da forno versate un giro […]
Una ricetta per stupire proprio tutti! È anche possibile prepararlo in anticipo per far amalgamare meglio tutti i sapori.
Ingredienti
200 gr di seitan istantaneo
5 cucchiai di farina integrale
Per il ripieno:
200 gr spinaci
o 400 gr di spinaci surgelati
1 piccola cipolla
200 gr di tofu
50 gr di seitan istantaneo
pepe
noce moscata
salsa di soia
sale
brodo vegetale
spago per alimenti
canovacci puliti senza detersivo
Per la […]
Le caratteristiche della zucca Delica sono una superficie liscia ed una forma regolare: sui banchi delle verdure si trovano spesso anche quelle piccole, verdi. Consiglio di acquistarne il doppio del numero dei commensali, qui abbiamo calcolato per 4 persone due zucche, ma per evitare errori o tagli non previsti sarebbe meglio acquistarne una in più!
Ingredienti […]
In questi giorni la maggior preoccupazione per chi si occupa di cucinare per la famiglia durante le feste è ideare un menù che piaccia a tutti gli ospiti, che sia ben armonizzato e soprattutto che sia veloce da preparare e da servire: tutti siamo presi dalla frenesia dei regali, delle vacanze e soprattutto del cibo […]
Un secondo davvero gustoso e veloce, ricco di di proteine e di ferro. Ideale per stupire gli amici.
Ingredienti
Per le scaloppine di seitan
250 g di seitan
al naturale
100 g di farina 0
1 cucchiaino di succo di limone
olio extravergine di oliva
sale
Per il pesto di rucola
25 g di rucola
50 g di olio extravergine di oliva
30 g di lievito alimentare […]
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