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Facile, facilissima e versatile, questa ricetta delle Polpette con ricotta e spinaci risolve un antipasto o anche un secondo leggero ma sfizioso. Si prepara un lampo, il lavoro più noioso, si fa per dire, è quello di formare le polpette…
La nota in più? Il ripieno filante, grazie ai cubetti di mozzarella. L’idea per realizzare queste […]
Una sfiziosa ricetta di pasta fresca, comfort food per eccellenza e ideale per le feste in compagnia
Ingredienti
Per il ripieno
1,2 Kg di patate
già lessate
800 g di funghi misti
50 ml di vino bianco
50 ml di salsa di soia
30 g di lievito alimentare in scaglie
2 spicchi […]
In effetti, per gustare al meglio questo leggero e friabile panino, non vi è niente di meglio che farcirlo con delle fette di mortadella tagliate a “velo”, in maniera tale che adagiandole all’interno della mafalda ancora tiepida “sudino” un po’. Non so se a parole ho reso la bontà di questo panino! Non vi dico […]
Un primo piatto proteico, assolutamente da provare
Ingredienti
Procedimento
Pulisci le fave fresche: sgrana i baccelli e metti da parte tutte le fave racchiuse all’interno.Sciacqua le fave e lessale in acqua leggermente la salata per circa 5 minuti. Una volta scolate, falle intiepidire e togli la buccia che le riveste aiutandoti con un coltellino spelucchino.
[…]
Le cotolette come le mangiavamo da bambini, ma senza animali
Ingredienti
8 bistecche di soia disidratate
da reidratare
2 cucchiai di salsa di soia
2 rametti di rosmarino
4 foglie di salvia
Per la marinatura
6 spolverate di aglio in polvere
2 pizzichi di sale
il succo di 2/3 spicchi di […]
Un secondo piatto croccantissimo e proteico
Ingredienti
Per i bastoncini
450-500 g di tofu
tofu solido e pressato
90 g di amido di mais
oppure fecola di patate
40 g di farina di cocco
50 ml di latte vegetale
1 pizzico di sale
1 spolverata di pepe nero
olio di semi […]
Una pasta estiva facile e piena di nutrienti
Ingredienti
Procedimento
In un becker unisci tutti gli ingredienti per il pesto di rucola, frulla con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza liscia. Il ghiaccio aiuterà a mantenere il colore brillante.
Taglia a cubetti una melanzana, sala e lascia riposare per 10 minuti, poi […]
Involtini di zucchine freddi, la ricetta perfetta per l’estate
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Questa paella vegana è ottima fresca, ma è anche ideale per riutilizzare del riso avanzato: è una ricetta antispreco!
Ingredienti
270 g di riso
già cotto
40 g di cipolla
1 tazzina di vino bianco
1 spicchio di aglio
70 g di peperone rosso
70 g di piselli
anche congelati
30 […]
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