Questa è una ricetta che adoro, avendola assaggiata anni or sono a New York, non posso più farne a meno e, soprattutto, come al solito non riesco a resistere alla tentazione di rielaborare le ricette altrui, siano esse tradizionali o creative, è più forte di me!
Il piatto è tradizionalmente preparato con uovo in camicia, English […]
Primo
Fusilli con piselli crudi, pesto di piselli e pomodori confit
Per questa ricetta ho utilizzato quelli più grandi come base per un pesto aromatico e fresco, quelli più piccoli crudi (sono eccezionali, provateli se non lo avete ancora fatto) e le bucce. Uniti a dei pomodorini passati in forno, hanno dato vita ad un piatto goloso e colorato per celebrare la primavera.
Fusilli con piselli crudi, […]
Zuppa di cipolle alla francese
Un’ottima zuppa delicata e dolce per scaldarsi
Ingredienti
1 kg di cipolle
1 carota
1 costa di sedano
4 cucchiai farina integrale
2 foglie di alloro
mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
sale
pepe
Per i crostini:
8 fette di pane tostate
200 ml di latte di soia
3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
olio extravergine di oliva
2 cucchiai di fecola di patate
oppure amido di mais
sale
pepe
Procedimento
affettate […]
Spaghetti ai pistacchi
Un piatto dal sapore deciso e particolare per un pranzo o una cena speciale
Ingredienti
Procedimento
Frullare pistacchi, aglio, alga e peperoncino.
Far rosolare a fuoco basso il composto in una padella assieme all’olio e aggiungere la pasta quando sarà arrivata a cottura.
Aggiustare di sale, spolverare con prezzemolo tritato.
Spaghetti ai pistacchi
Cous cous con pesto di agrumi per il 20° Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo – #iofrullotutto
In occasione della presentazione della 20° edizione del Cous Cous Fest, ideata nel lontano 1998, nella stupenda cornice di San Vito Lo Capo, in provincia di Trapani, Filippo La Mantia ha presentato il suo mitico pesto di agrumi per condire il cous cous. Davanti a giornalisti e blogger Filippo La Mantia ha preparato il pesto […]
Chicche di patate su pesto di zucchine alla menta, limone e gamberi
Questa ricetta ha il sapore dell’estate, fresco ed aromatico. Zucchine e gamberetti un connubio di sapori imbattibile. La dolcezza di questi elementi, infatti, lo rende uno degli abbinamenti più amati e con il profumo e la freschezza del limone questo piatto soddisferà a pieno il palato dei vostri ospiti!
Io ho adorato questa ricetta sin dal […]
Malloreddus: ricetta con zafferano, pomodorini, porri e piselli
Emiliana da generazioni, per me la pasta fatta in casa, sopratutto quella ripiena, è una coccola speciale, un regalo, un’occasione per festeggiare e stare in compagnia. Tagliolini, garganelli, tagliatelle, pappardelle, tortellini e tortelli farciti, sono cresciuta in una famiglia in cui la pasta si faceva rigorosamente a mano con farina e uova. Ma oltre a […]
Spaghetti con Crema di Patate, Basilico e Shiitake
Una ricetta veloce, economica ma soprattutto buonissima. I funghi Shiitake danno un tocco in più a questi spaghetti. Una ricetta di pasta priva di latticini o derivati per cui ottima anche per chi segue una dieta Vegana.
Spaghetti con Crema di Patate, Basilico e Shiitake
PiattoPrimi asciutti, Primi
CucinaItalia
Porzioni2 […]
Farfalle fredde con mozzarella, acciughe, olive taggiasche e pomodorini, da mangiare sotto l’ombrellone
Questa ricetta è pensata proprio per chi va al mare e che gradisce restare sulla spiaggia tutta la giornata, per non dover tornare a casa e perdere tempo prezioso. La stessa cosa vale per chi va in vacanza in montagna, e preferisce portarsi dietro il pranzo al sacco per riuscire a completare le escursioni programmate.
Ingredienti […]