Primo

Primo, Ricette, Salato, Vegan

Zuppa di cipolle alla francese

Un’ottima zuppa delicata e dolce per scaldarsi

Ingredienti

1 kg di cipolle

1 carota

1 costa di sedano

4 cucchiai farina integrale

2 foglie di alloro

mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva

sale

pepe

Per i crostini:

8 fette di pane tostate

200 ml di latte di soia

3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie

olio extravergine di oliva

2 cucchiai di fecola di patate
oppure amido di mais

sale

pepe

Procedimento

affettate […]

Primo, Ricette, Salato, Vegan

Spaghetti ai pistacchi

Un piatto dal sapore deciso e particolare per un pranzo o una cena speciale

Ingredienti

Procedimento

Frullare pistacchi, aglio, alga e peperoncino.

Far rosolare a fuoco basso il composto in una padella assieme all’olio e aggiungere la pasta quando sarà arrivata a cottura.

Aggiustare di sale, spolverare con prezzemolo tritato.

Spaghetti ai pistacchi

Primo, Ricette, Secondo

Cous cous con pesto di agrumi per il 20° Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo – #iofrullotutto

In occasione della presentazione della 20° edizione del Cous Cous Fest, ideata nel lontano 1998, nella stupenda cornice di San Vito Lo Capo, in provincia di Trapani, Filippo La Mantia ha presentato il suo mitico pesto di agrumi per condire il cous cous. Davanti a giornalisti e blogger Filippo La Mantia ha preparato il pesto […]

Primo, Ricette, Salato

Malloreddus: ricetta con zafferano, pomodorini, porri e piselli

Emiliana da generazioni, per me la pasta fatta in casa, sopratutto quella ripiena, è una coccola speciale, un regalo, un’occasione per festeggiare e stare in compagnia. Tagliolini, garganelli, tagliatelle, pappardelle, tortellini e tortelli farciti, sono cresciuta in una famiglia in cui la pasta si faceva rigorosamente a mano con farina e uova. Ma oltre a […]

Primo, Ricette, Secondo

Farfalle fredde con mozzarella, acciughe, olive taggiasche e pomodorini, da mangiare sotto l’ombrellone

Questa ricetta è pensata proprio per chi va al mare e che gradisce restare sulla spiaggia tutta la giornata, per non dover tornare a casa e perdere tempo prezioso. La stessa cosa vale per chi va in vacanza in montagna, e preferisce portarsi dietro il pranzo al sacco per riuscire a completare le escursioni programmate.
Ingredienti […]